Den freien Tag beginnen wir feierlich mit Œuf Benedict (so gehts), zusammen mit etwas gedämpftem Spinat ist das eine ganze Mahlzeit.

Das Mittagessen ist einfach: Wir garnieren eine Topinambursuppe mit gerösteten Haselnüssen. Den Topinambur (ein Wurzelgemüse, das auch bekannt ist als Jerusalem-Artischocke) schälen wir gar nicht, sondern putzen ihn nur gründlich, bevor wir ihn in die Pfanne geben. Ah ja, wer noch Caramelcreme übrig hat, darf diese nun als Süssspeise auslöffeln.

Abends machen wir Capuns mit Rahm und Käse (hier ein Rezept) – wir haben dafür ja heute Zeit. Zum Dessert gibt es Vermicelles mit einer Meringue-Schale.

Sirkka und Scharly beenden die Woche mit dem Krafttraining.

Team Andreas geht auf die Skipiste, betreibt eine alternative Sportart oder geht während 60 bis 90 Minuten zügig am Berg.

Für Marc geht es hingegen nochmals ans Eingemachte: Es steht ein Intervalltraining an. Es dauert 50 bis 60 Minuten je nach Länge des Cooldown und sieht so aus: 10 Minuten Einlaufen, dann während 10 Minuten immer eine Minute Tempo machen, eine Minute locker traben. 10 Minuten locker joggen. Dann nochmals während 10 Minuten eine Minute Tempo machen, eine Minute locker traben. Auslaufen.

Einmal mehr backen wir hier Pancakes, heute mit geraspelten Äpfeln. Sie können sich aber auch ihr ganz eigenes Lieblingsfrühstück zubereiten. Jede Woche wieder wird der Kühlschrank geleert. Diesmal braten wir das übrige Gemüse und verpacken es (zusammen mit ein, zwei Kartoffeln) in einer französischen Omelette.

Das Abendessen? Auch einheimische Raubfische wie etwa Eglifilet liefern Omega-3-Fettsäuren. Wir backen darum diesen Fisch im Bierteig (hier das Rezept), machen uns einen Sauerrahm-Schnittlauch-Dip dazu sowie Salzkartoffeln und Stangensellerie. Vorbereitung für morgen? Die lassen wir links liegen.

Für Sirkka stehen heute Treppen- oder Bergintervalle auf dem Programm. Sie dauern 45 bis 60 Minuten und sehen so aus: 10 bis 15 Minuten einlaufen, dann eine lange Treppe oder einen Anstieg 3-mal schnell nach oben gehen und locker wieder runter. 10 bis 15 Minuten lockeres Gehen, und schon geht es wieder an den Hang oder an die Treppe (3-mal hoch und runter).

Marc schnallt die Ski an oder betreibt eine Sportaktivität seiner Wahl.

Andreas absolviert das Krafttraining.

Scharly geht entweder ins Schwimmbad, wo sie jeweils eine Bahn locker, eine Bahn mittleres Tempo und eine schnelle Bahn zurücklegt, bevor sie eine Minute Pause einlegt und dann von vorn beginnt. Das Training dauert 30 Minuten. Alternativ sind auch 30 bis 45 Minuten Indoorrad in lockerer Intensität möglich.

Aus den Dessert- und Abendessenresten vom Vortag wird ein perfektes Frühstück: Wir kombinieren das Joghurt mit den Feigen, dem Kirschkompott und zusätzlichen Baumnüssen und etwas Granola.

Das Siedfleisch von Anfang der Woche schneiden wir klein und beträufeln es mit einer Kräutervinaigrette, zusammen mit Brot und einer Birne ist das ein perfektes Mittagessen ohne grossen Aufwand. Sollten Sie etwas Warmes wünschen, dann heizen Sie zu Hause doch die Bouillon (ebenfalls vom Dienstag) auf, sie lässt sich bestens in einer Thermoskanne transportieren.

Vielleicht kennen Sie das Trendgemüse Kalettes ja unter dem Namen Flower Sprouts. Es handelt sich um eine Kreuzung zwischen Rosenkohl und Grünkohl. Wir braten sie zusammen mit Kräuterseitlingen (und einer Zehe Knoblauch) mit etwas Öl an, hinzu kommt Vollrahm. Abschmecken, und fertig ist die perfekte Sauce zu Hartweizenspaghetti. Die Caramelcreme (so gehts.) ist schnell zubereitet, sie enthält aber garantiert weniger Zucker und Zusatzstoffe als eine gekaufte.

Team Sirkka und Marc machen sich heute ans Krafttraining.

Team Andreas arbeitet an der Basisausdauer und geht 45 Minuten lang locker joggen.

Scharly macht sich, wie bereits am Dienstag, an ein Intervalljogging: Während 30 bis 40 Minuten heisst es abwechselnd eine Minute locker traben, eine Minute zügig marschieren. Wer im Joggen geübt ist, joggt eine Minute zügig und marschiert in der Pause nicht, sondern trabt.