AboBacktipps vom ProfiEr bäckt sich um die Welt
Deutschlands berühmtester Patissier Christian Hümbs reist mit seinem Backofen herum – im übertragenen Sinne natürlich.
Curry (und Ananas) im Gugelhopf! Aber sicher. Macht sich auch gut auf dem Apéroplättli.
Foto: Jan C. Brettschneider (DK-Verlag)
Worum geht es?
Um Kopfreisen und Desserts. Patissier Christian Hümbs hat Kuchenrezepte, Backideen und süsse Trends zusammengesucht und die Rezepte sehr vereinfacht aufgeschrieben. Die Kapitel sind in Länder aufgeteilt, die er auf fünf verschiedenen Routen «abbäckt». Eine davon ist etwa Deutschland–Schweiz–Österreich–Ungarn. Das Highlight auf den ersten Blick: Aus Südamerika kommen unter anderem Mais-Blinis mit Popcorn-Sahne. Popcorn-Rahm! Wie abgefahren!
