Tapio ist das nördlichste Michelin-Restaurant der Welt | Zürichsee-Zeitung

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SonntagsZeitung

AboNördlichste «Michelin»-Küche der Welt
Mit den Skischuhen ins Sternerestaurant

Das Tapio im finnischen Skigebiet Ruka wurde vom Gastroguide «Michelin» mit einem Stern ausgezeichnet. Was serviert man bei minus 20 Grad? Porträt eines relaxten Betriebs.

Nina Kobelt

Publiziert: 26.01.2025, 17:43

Johanna Mourujärvi, Gastgeberin im Restaurant Tapio, und Ehemann Connor Laybourne in Ruka in Finnisch Lappland. Kein anderes Restaurant mit Michelin-Sternen liegt weiter im Norden. — Johanna Mourujärvi und Connor Laybourne vom Restaurant Tapio in Ruka. Kein anderes Lokal mit «Michelin»-Auszeichnung liegt weiter im Norden.
Foto: Mark Ellis (PD)

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In Kürze:

Tapio im finnischen Ruka ist das nördlichste «Michelin»-Sterne-Restaurant weltweit.
Johanna Mourujärvi und Connor Laybourne betreiben es nachhaltig und lokal orientiert.
Herausforderungen sind die extremen Wetterbedingungen und lange Lieferzeiten in Lappland.

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