AboErnährungsexpertin im InterviewWie schädlich sind Take-away-Gerichte für unsere Gesundheit?
Christine Brombach weiss, was Fast Food im Körper macht. Sie sagt, wie man einen guten Kebab erkennt, warum sie auf Saucen verzichtet und asiatische Gerichte nie ganz aufisst.
«Fleisch kann Reste von Medikamenten oder Schwermetalle aus Futtermitteln enthalten»: Bei Fleischprodukten aus Take-Away-Läden sollte man auf die Herkunft achten, sagt Ernährungsexpertin Christine Brombach.
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Frau Brombach, wann haben Sie das letzte Mal einen Kebab gegessen?
Da muss ich überlegen, aber das dürfte Jahre her sein. Es gibt leckeren Kebab, doch der Anbieter sollte gut gewählt sein. Weil ich nicht weiss, wie lange der Fleischspiess dort hängt, würde ich auf hohe Frequenzen achten. Die Google-Bewertungen geben einen hilfreichen Überblick. Hat ein Laden eine Laufkundschaft und Stammkunden, würde ich es wagen.
