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Sie stehen bereit für den Siegeszug in Zürich

Das Silex in Wiedikon bekommt einen Ableger in der Nähe. Dort wird lässig und auf hohem Niveau gekocht. Und das Beste: Man kann dem Küchenteam dabei zuschauen.

Mathias Möller
Fünf Personen stehen im Restaurant Capet, umgeben von pastellfarbenem Interieur. Einer der abgebildeten könnte Chefkoch George Tomlin sein.
Die Silex-Crew im neuen Bistro Capet an der Bertastrasse: Die Gründer Jean-Denis Roger (links), Chef George Tomlin (Mitte) und Julia von Meiss (rechts) mit Restaurant-Managerin Lala Egloff und Chef Fabio Righi.
Foto: Urs Jaudas
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In Kürze:
  • An der Theke erhalten Gäste exklusive Einblicke in die Küchenarbeit.
  • Die regelmässig wechselnde Speisekarte bietet kleine Vorspeisenteller zum Teilen sowie Hauptgerichte.
  • Die frittierte Wachtel besticht durch saftige Zubereitung in Buttermilch-Marinade.

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