AboInterview zu Xylit, Kokosblütenzucker, Stevia und Co.Ist Zucker wirklich gesünder als Süssstoffe?
Birkenzucker – auch Xylit genannt – soll ungesund sein, warnten Forscher unlängst. Stoffwechselspezialistin Bettina Wölnerhanssen erklärt, warum Zuckerersatzstoffe dennoch sinnvoll sind.
Ist Zucker gesünder als künstliche Süssstoffe? Nein, findet die Basler Medizinerin Bettina Wölnerhanssen.
Foto: Getty Images
Birkenzucker, auch Xylit oder Xylitol genannt, soll das Risiko für Herzinfarkte, Schlaganfälle und andere schwerwiegende Herz-Kreislauf-Probleme erhöhen. Zu diesem Schluss kam kürzlich ein internationales Forschungsteam und hat damit für Verunsicherung gesorgt. Bettina Wölnerhanssen, Stoffwechselexpertin vom Claraspital Basel, hält die Warnungen für übertrieben. Sie erklärt, welche Zuckerersatzstoffe sinnvoll sind.
