Meinung

AboPro und Kontra –

Sollen wir mehr Tofu essen?

Heute ist Tag des Tofu. Das traditionsreiche Produkt ist kulinarisch umstritten – auch auf unserer Redaktion.

Nina Kobelt,

Daniel Böniger

Publiziert: 02.09.2020, 17:10

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Ja

Daniel Böniger

Ich bin Karnivore – und Verfechter von Tofu. Anders als so manche Alternative zu Fleisch, Veggie-Würstchen oder Quornschnitzel etwa, hat «Bohnenquark» nämlich eine über 2000-jährige Geschichte. Sogar Spaghetti dürften jünger sein. Wie oft hat die Geschichte der Kulinarik schon gezeigt, dass Lebensmittel, taugen sie wenig, schnell wieder verschwinden? Denken Sie an Crystal-Pepsi oder an Panizza... Also.