AboRestaurantkritik: Schloss Schadau, Thun –

Ein Hirsch-Entrecôte für Könige

Beim Ausflugslokal am Thunersee ist die Aussicht die Krönung des Besuchs. Doch wie gut ist das Essen, speziell der Hauptgang mit Wild?

Daniel Böniger

Publiziert: 24.10.2020, 16:00

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Auch das Ambiente zählt. Und darum gibt es in der Schweiz nicht zufällig ein paar ganz grosse Köche, die ihre Kunst in Schlössern zelebrieren. Bekanntestes Beispiel dafür ist Dreisternchef Andreas Caminada im Schloss Fürstenau; fürstlich gegessen haben wir dieses Jahr aber auch bei Ale Mordasini in den Gemäuern der Krone Regensberg. Das sind zwei Topadressen mit grossen Namen am Herd, die selbstredend ihren Preis haben – für das etwas kleinere Budget empfiehlt sich ein Zmittag im Schloss Schadau in Thun. Auch dort kann der Gast König sein.