AboSafran aus der Surselva –

Das wertvollste Gewürz der Welt wächst auch im Bündnerland

Safran gilt als rotes Gold – und wird auch in der Schweiz angebaut. Das zeigt ein Erntebesuch bei Sandra Durrer im Bündner Dorf Sagogn.

Kathrin Fritz(Text),

Maurice K. Grünig(Fotos)

Publiziert heute um 20:50 Uhr

Regenwolken verdecken die Morgensonne in der Surselva im Bündnerland. Schafe grasen im Tal. Es ist Erntezeit auf dem Safranfeld von Sandra Durrer (52) hoch ob dem Dörfchen Sagogn. Auch ihr Mann Urs (53) ist da, der ihr jeweils während seiner Ferien hilft. Aus der Ferne scheint es, als tanzten die beiden Ballett. Bewegen ihre Körper, als wollten sie sich vor ihren Pflanzen verneigen. Geschickt hüpfen sie von einer Reihe zur nächsten, ohne die eng nebeneinander stehenden grünen Büschel auch nur zu berühren.