Kathrin Fritz | Zürichsee-Zeitung

Kathrin Fritz, Redaktorin Freizeit, schreibt seit 15 Jahren für die «Schweizer Familie» über Kulinarisches, Handwerkliches und Pflanzen. Sie studierte in Zürich Germanistik, Komparatistik und Europäische Volksliteratur und ist Autorin mehrerer Bücher.

Artikel von Kathrin Fritz

FREITAG, 28.03.

AboRezepte mit Schweizer HülsenfrüchtenCrostini, Curry oder süsse Hefeschnecken: So machen Linsen glücklich

Unsere Rezepte mit Linsen bringen Abwechslung auf den Tisch, schonen die Umwelt und sind zudem proteinreich.

Eine Platte mit sieben Zimtschnecken, glasiert und auf einem hellen Tisch mit einer blauen Serviette und einer dekorativen Schere daneben.

MONTAG, 03.03.

AboTricks für Ihre TeigwarenWie selbst gemachte Pasta gelingt

Hausgemachte Nudeln schmecken doppelt gut. Wir zeigen, welche Werkzeuge hilfreich sind und wie Sie die Lieblinge der italienischen Küche richtig lagern.

Person mit grauer Schürze verwendet eine Nudelmaschine, um frische Teigwaren zu schneiden.

DIENSTAG, 04.02.

AboSafran aus der SurselvaDas wertvollste Gewürz der Welt wächst auch im Bündnerland

Safran gilt als rotes Gold – und wird auch in der Schweiz angebaut. Das zeigt ein Erntebesuch bei Sandra Durrer im Bündner Dorf Sagogn.

Nahaufnahme von Händen, die rote Safranfäden aus einer Krokusblüte zupfen, mit Schalen im Hintergrund. Safranernte.

08.12.2024

AboFesttagsmenüDas kochen wir an Weihnachten

Von Apérohäppchen über Salat bis zu den Hauptgängen und einem Dessert: Unsere Kulinarikautorinnen und -autoren verraten ihre Rezepte für das grosse Fest.

Foodredkatorinnen und Foodredaktoren verraten, was sie an Weihnachten kochen.

02.12.2024

AboBacken im AdventSechs Guetslirezepte für einen süssen Alltag

Luftige Macarons, simple Haferguetsli oder erfrischende Zitronen-Würfeli: Diese Leckereien sind schnell zubereitet – und ideal, um sich zwischendurch etwas Gutes zu gönnen.

Aufmacher:
Orangen-Amaretti,Zwetschgen-Schnittli,Macarons-Kaffe,Macarons-Kokos,Zitronen-Würfeli,Rüebli-Cookies,Hafeflocken-Guetzli

25.11.2024

AboAus dem Aargau nach GriechenlandSie rettet 3000 Jahre alte Olivenbäume auf Kreta

Antonella Meyer-Masciulli bewahrt mit ihrer Firma Mitera Olivenbäume auf Kreta vor der Verwilderung. Heute sind die Oliven der Stolz der Insel.

Frau in den Olivenhainen von Preveli untersucht alte Olivenbäume. Sie trägt eine weisse Bluse und Jeans.

AboDakos, Spinatkuchen und FavaSternstunden für gutes Olivenöl

Wir stellen drei griechische Rezepte vor, wo die Frucht der Götter die Hauptrolle spielt.

Drei Portionen Fave-Püree, garniert mit Oliven, Zwiebeln, Tomaten und Zitronenscheiben, auf einem Teller bei Boula und Stavros Zuhause in Ktima Kotsifi.

30.09.2024

Abo6 herzhafte Kloss-RezepteBunte Knödel gegen den Herbstblues

Das einstige «Arme-Leute-Essen» ist einfach in der Zubereitung und raffiniert im Geschmack. Probieren Sie unsere salzigen und süssen Varianten.

Eine Auswahl an Knödeln: Spinatknödel, violette Kartoffelknödel, Speckknödel, Griessknödel mit Schoggi und Marillenknödel auf einem Holztisch, dekoriert mit Mehl, Pilzen und Schokolade.

17.09.2024

Abo6 Rezepte mit TraubenVon Sugo bis Tarte-Tatin – diese Götterfrucht kann alles

Die Traube wird seit Jahrtausenden verehrt – von Göttern und Menschen. In der Küche schmeckt sie zu Käse, Pasta oder zum Dessert. Lassen Sie sich von unseren Rezepten überraschen!

Verschiedene Trauben und ein Stück Trauben Tarte-Tatin mit Sahne auf einem Teller

27.08.2024

Wegwerfen oder geniessen?Wie Schimmelpilze Essen veredeln – und verderben

Schimmelpilze sind faszinierend. Wir sagen, welche harmlos und welche gefährlich sind – und wie Sie damit richtig umgehen.

Gorgonzola cheese on wooden cutting board viewed from above

26.08.2024

AboVon Pizza bis SalatProbieren Sie diese fruchtig-erfrischenden Pfirsich-Rezepte

Pfirsiche gelten im Anbau als Diven. Auf dem Teller bereiten die aromatischen Früchte aber höchsten Genuss – egal, ob süss oder salzig zubereitet.

25.06.2024

Suppen, Saucen und CakesErfrischende Wassermelonen-Rezepte

Wassermelonen sind süss und fruchtig – sie sind aber auch salzig ein Genuss. Unsere Rezepte beweisen es.

17.06.2024

AboKlassisch bis fruchtigFünf traumhafte Pesto-Variationen

Das Basilikum-Pesto ist das bekannteste der köstlichen Mischungen auf Basis von Kräutern und Öl. Doch unsere Rezepte zeigen: In Sachen Pasten sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.

10.06.2024

Abo6 Fleisch- und Vegi-Rezepte So kreativ kann Hackbraten sein

Ein Hackbraten lässt sich einfach zubereiten. Mit unseren Rezepten können Sie den Klassiker neu interpretieren – sogar als fleischlose Variante.

Aufmacher: Apfelhacktätschli,Grossätis Hackbraten,Nuss-Linsen-Hackbraten,Fischhackbraten,Grüne Hacktätschli,Mini-Marroni-Hackbraten

27.05.2024

AboNützliches Glace-WissenHeiss geliebt und kalt genossen

Lust auf Glace, Sorbet oder Granita? Lernen Sie die Unterschiede kennen, und erfahren Sie, was es bei der Herstellung der Eisspezialitäten zu beachten gilt.

07.05.2024

Genusstour von Florenz bis SienaSchwelgen und schlemmen in der Toskana

Sanfte Hügelzüge, Wein, Käse und Porchetta. Buonissimo! Im Herzen Italiens herrschen paradiesische Zustände – unsere Autorin hat es überprüft.

Panzano in Chianti, Abendstimmung Blick über die Landschaft 09-Panzano in Chianti

AboBeizenkenner im InterviewHerr Jenni, woran erkennt man ein gutes Restaurant?

Kaum einer kennt die kulinarische Szene in der Schweiz so gut wie der Gastrojournalist Martin Jenni. Wie kam es dazu?

Martin Jenni, Genussmensch & Buchautor. Fotos kostas maros, am 28.3.24 - Engel- in Biederthalstrasse 2 - CH-4118 Rodersdorf

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