Abo6 Fleisch- und Vegi-Rezepte So kreativ kann Hackbraten sein
Ein Hackbraten lässt sich einfach zubereiten. Mit unseren Rezepten können Sie den Klassiker neu interpretieren – sogar als fleischlose Variante.
Mal mit, mal ohne Fleisch. Unsere Hackbratenvarianten lassen sich auch zusammen zu einem gluschtigen Buffet kombinieren.
Foto: Maurice K. Grünig
Beim Hackbraten liess meine Mutter nicht mit sich reden und war zu keinen Experimenten bereit. Dreierlei Hackfleisch vom Rind, Schwein und Kalb, vom Metzger frisch durch den Wolf gedreht, «nicht zu fein!», Zwiebeln, wenig Brät und fertig. Auf keinen Fall durfte Paniermehl in den Braten.
