AboSpitz, ZürichHeisst Spitzenlage auch Spitzenküche?
Das Lokal liegt gleich neben dem Landesmuseum. Wir haben auf der sommerlichen Terrasse Platz genommen – und fanden: so lala.
Sogar Hunde lieben die Terrasse des Restaurant Spitz gleich beim Landesmuseum in Zürich.
Foto: Doris Fanconi
Im Spitz wird ganz vieles richtig gemacht. Dem Hund unterm Nebentisch wird sogleich ein Napf mit Wasser hingestellt. Und seinem Herrchen zum appetitanregenden Cocktail aus Pineau Charentais und Sherry («Pineau & Fino») noch warmes Brot mit aufgeschlagener Butter gereicht. Der Service ist locker, aber alles andere als fahrig. Und auf der Speisekarte stehen so tolle Kombinationen wie etwa ein leicht angebratener, innen noch roher Swiss-Alpine-Lachs mit gelben Tomaten, eingelegten Radiesli und Chili-Creme. Die auf Tomatenwasser und Agar-Agar basierende, klare Emulsion gibt dem Ganzen eine kraftvolle Frische.
