Zeitgemässe Gastronomie – «Fleisch als Beilage», sagt die Website | Zürichsee-Zeitung

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AboZeitgemässe Gastronomie
«Fleisch als Beilage», sagt die Website

Das Taggenberg in Winterthur will den Fokus vermehrt auf vegetarische Zubereitungen legen. Ob da wirklich mehr als bloss Rindsfilet auf den Tisch kommt?

Daniel Böniger

Daniel Böniger

Publiziert: 26.02.2022, 23:30

Vegetarische Ravioli zur Vorspeise? Bild von der Taggenberg-Website. — Vegetarische Ravioli zur Vorspeise? Bild von der Taggenberg-Website.
Foto: PD

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«Fleisch ist Beilage», das verkündet die Website äusserst keck und an prominenter Stelle. Klingt doch gut und entspricht dem urbanen Zeitgeist. Doch wie konsequent wird dem Slogan nachgelebt? Bei einem anonymen Testbesuch an einem Dienstagabend möchte ich dies herausfinden.

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