Fermentierte Lebensmittel sind gut für unsere Gesundheit. Unter anderem stärken sie unser Immunsystem. Über die gesunde Wirkung von Kimchi, Joghurt und Sauerkraut habe ich kürzlich in diesem Beitrag (sh. auch Box) geschrieben. Dabei erwähnte ich, dass auch Wein ein fermentiertes Produkt sei. Schon öfter habe ich gelesen, dass vor allem Rotwein, jedenfalls massvoll genossen, ebenfalls durchaus positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben könne. Auf der Suche nach Studien, die das belegen, bin ich auf unzählige Publikationen zum Thema gestossen, die sich zum Teil widersprechen.