AboUmstrittene Gastro-AussenbereicheWirt Bieri macht sich winterfest – auch für Gäste ohne Zertifikat
In den Restaurants sollen ungeimpfte Gäste auch bei tiefen Temperaturen einkehren. Dafür werden Hütten und Zelte gebaut und manchmal auch Regeln geritzt. Derweil rumort es bei Gastro Suisse.
«Ich habe Ideen, ich will was bewegen hier»: Gastronom Boris Bieri vor den Fonduechalets bei seinem Restaurant Isebähnli in Trimbach SO.
Foto: Andrea Zahler
Der zwölfte Besuch. Boris Bieri hat mitgezählt. «Das BAG hat das Dutzend voll gemacht», erklärt er. Diese Woche waren abermals Beamte vom Bundesamt für Gesundheit (BAG) bei ihm im Isebähnli und haben seinen Betrieb kontrolliert. Alles Corona-konform?
