AboHemingways liebstes RezeptDer alte Mann und der Hamburger
Er schrieb nicht nur zeitlose Erzählungen, er kochte auch mit Hingabe. In seinem Rezept für den perfekten Burger sticht eine Zutat ins Auge: Wein. Wie schmeckt das?
So sieht der Burger «à la Hemingway» aus, den der Journalist daheim nachgekocht hat.
Foto: Thomas Egli
Wird Ernest Hemingway – zumindest als Koch – überschätzt? Wer im Internet surft, stösst auf mehrere Artikel, die über ein ureigenes Hamburgerrezept des amerikanischen Autors berichten. Die Zubereitung, die aus seinem Nachlass stammt, wurde vor einigen Jahren von der Literaturzeitschrift «The Paris Review» publik gemacht. Seither haben sie viele schreibende Gourmets weltweit nachgekocht und wohlwollend kommentiert. «Einer der besten Burger meines Lebens», schreibt etwa ein US-Blogger.
