AboKochbuch-Test: «Türkisch»Börek selber machen? So klappt das
Gelingt die türkische Spezialität auch zu Hause? Oder scheitert man am hauchdünnen Blätterteig? Ein Kochbuch hilft beim ersten Versuch.
Wir wünschen uns, dass der Börek schon beim ersten Versuch so schön aussieht.
Foto: PD
Um was gehts?
Die Türkei sei ein Land, heisst es im «Oxford Companion to Food», dessen Geschichte sich in der Küche widerspiegelt. Was bedeutet, dass orientalische, fernöstliche und mediterrane Zutaten aufeinandertreffen. Da gibt es also weit mehr zu entdecken als nur Döner Kebab.
