AboVon Kopf bis Fuss: Interview über Essgewohnheiten«Abnehmen und das Wunschgewicht halten ist keine Zauberei»
Ernährungswissenschaftler und Diätkritiker Uwe Knop hat einen Fünf-Phasen-Plan entwickelt. Wo dieser ansetzt – und was er bringen soll.
Unsere Leserschaft kennt Sie als Feind sämtlicher Diäten und Verfechter eines individuellen Ernährungskonzeptes. Auf welchen Erkenntnissen beruht Ihr neuer Fünf-Phasen-Plan, der nicht nur beim langfristigen Abnehmen helfen soll, sondern auch dabei, das erreichte Gewicht zu halten?
In den letzten 15 Jahren habe ich mehr als 10‘000 Ernährungsstudien ausgewertet, viele davon zum Abnehmen. Diese wissenschaftliche Datenlage habe ich in meinem Sachbuch «Erfolgreich abnehmen und schlank bleiben» aufgearbeitet – und die entsprechenden Schlüsse gezogen, wie man erfolgreich Gewicht verliert, und dieses auch halten kann.
