AboLoris Lenzo im InterviewWelchen Wein trinkt der «Michelin»-Sommelier des Jahres zu Weihnachten?
Der Gastroführer «Michelin» verlieh dem Ausserrhoder unlängst den Sommelier Award. Er verrät uns seine drei Tipps für die Festtage.
«Ich freue mich schon, wenn ich eine Flasche öffnen und kurz darüber reden kann.»
Foto: PD
Loris Lenzo (31) aus Herisau AR arbeitet seit 2016 im Gourmetrestaurant Einstein in St. Gallen. Kürzlich wurde er vom Restaurantführer «Michelin» Schweiz mit dem Sommelier Award geehrt. «Sympathisch-leger und zugleich stilvoll geht er auf die Gäste ein und empfiehlt mit beispielhafter Expertise das Passende von der über 3000 Positionen umfassenden Weinkarte», so stand es in der Laudatio. Auch die Küche im Einstein ist hochkarätig: Die Küchenchefs Sebastian Zier und Richard Schmidtkonz haben sich auch dieses Jahr zwei Sterne erkocht.
