AboChristian Seiler besucht eine französische MarkthalleWarum nehmen wir uns nicht die besten Zutaten?
Es ist ein bitteres Missverständnis, dass das Verwenden grossartiger Lebensmittel und die Kunst, sie angemessen zuzubereiten, snobistisch ist.
Foto: Ingo Pertramer
Nachdem ich durch die Markthalle von Narbonne gegangen war, einmal, zweimal, dann noch ein drittes Mal, war ich ein nachdenklicher Mann. Stimmt schon, die grosse, im Art-Deco-Stil erbaute Halle aus dem Jahr 1871 ist eine Besonderheit. Sie repräsentiert einen wichtigen Teil des französischen Nationalstolzes, die berechtigte Freude über ein ganz besonderes Verhältnis zu allem, was Leib und Seele zusammenhält.
