AboKöchin aus Ghana im Interview«Afrika wird eine sehr wichtige Rolle bei der Ernährung der Welt spielen»
Selassie Atadika hat ihre UNO-Karriere beendet, um die afrikanische Küche in eine Win-win-Situation zu führen. Ein Gespräch über die die Zukunft des Essens und Pralinés als Türöffner.
Die Würzpaste Shito aus ihrer Heimat Ghana hat sie immer im Gepäck: Selassie Atadika, das Gesicht der neuen afrikanischen Küche.
Foto: Francis Kokoroko (@accraphoto)
Die Ghanaerin Selassie Atadika hat eine Karriere bei den Vereinten Nationen an den Nagel gehängt, um als Köchin in ihre Heimat zurückzukehren. Mit ihrem Projekt Midunu ruft die 48-Jährige ihrer Heimat und der Welt die Bedeutung der afrikanischen Küche ins Bewusstsein. Hier spricht sie über die Absurditäten des globalen Lebensmittelsystems, die Ernährung der Zukunft und Schokolade, die sich wunderbar dazu eignet, mit Menschen ins Gespräch zu kommen.
