AboChristian Seiler kocht eine türkische SuppeSchockverliebt in die Küche der Türkei
Diese Suppe repräsentiert die Trauer, den Schmerz und das Leben am Schwarzen Meer. Sie besteht aus Bohnen, Spinat und Joghurt.
Foto: Marina Jerkovic, Food Styling: Anke Rabeler
Es gibt Missverständnisse. Manche von uns meinen, dass die türkische Küche tatsächlich mit den übel beleumundeten Kebabkegeln gleichzusetzen sei, die an Bahnhöfen und Einkaufsstrassen in Deutschland, Österreich und der Schweiz längst zum Inventar gehören und mit ihren fettigen Duftwolken nicht selten für Verstörung sorgen (jedenfalls bei mir).
