AboAltbacken: Saffa-Schnecke«Eigentlich ein uraltes Güezi»
Es gab sie schon einmal: Vor fast hundert Jahren kroch sie über den Bundesplatz in Bern. Jetzt hat Bäcker Patrik Bohnenblust eine neue erschaffen. Sie ist kräftig im Geschmack und auch ein wenig süss.
Die Saffa-Schnecke: Theoretisch älter als das Frauenstimmrecht.
Foto: Nicole Philipp
Die Saffa-Schnecke schmeckt süss. Beim ersten Biss. Dann dringt die Frische durch, ja, sie schiesst einem geradezu in den Mund, etwas Keckes, es ist die Säure von Äpfeln, und das zeugt davon, dass wir es hier ganz und gar nicht einem langweiligen, seit Urzeiten bekannten Gebäck zu tun haben.
