AboInterview mit Historiker zu Kulinarik-DebatteIst Jamie Olivers Chicken Curry politisch inkorrekt?
Der Starkoch lässt neuerdings seine Rezepte auf politische Korrektheit prüfen. Der Historiker Gunther Hirschfelder über die Wokeness am Wok – und über die Emotionalität von Essen.
«Unauthentisch», «abgekupfert» – Köche und Kochbuchautorinnen wie Jamie Oliver erleben wegen ihrer Rezepte immer öfter Shitstorms und werden der kulturellen Aneignung bezichtigt.
Foto: Reuters
Herr Hirschfelder, ich würde gerne über Rezepte und Political Correctness sprechen, die in der Küche eine wachsende Rolle spielt.
Ich warne Sie, das ist ein Modethema und ein kompliziertes dazu.
