Die Ernährung von heute mutiert zur Herausforderung. Was darf, was soll, was muss ich essen, um den zeitgemässen Bedürfnissen gerecht zu werden? Will ich nun ein Omnivore, Flexitarier, Pescetarier, Vegetarier, Veganer, Frutarier oder ein Avap sein? «As vegan as possible»? Vorbei die Zeiten, als die Oma noch den Braten roch und ihn sonntags vor dem Kirchgang in den Ofen schob, um das saftige Fleisch nach der Predigt aufzuschneiden, anzurichten und mit klarem Jus, Gemüse und Stampf aufzutischen.