«Elif x Tagi» – Rezept Folge 11Das ultimative Fish-Finger-Sandwich
In der 11. Folge der Videos Videoserie «Elif x Tagi» macht Elif Oskan ein Sandwich gefüllt mit selbst gemachten Fischstäbchen im Bierteig und Tartar-Sauce.
Jeder liebt ein gutes Sandwich: In dieser Folge macht Gül-Chefin Elif Oskan das perfekte Afterwork-Sandwich mit selbstgemachten Fischstäbchen im Bierteig und einer Tartarsauce.
Zutaten fürs Sandwich
600g Zanderfilet (ca 75 – 100g pro Person)
eine Zitrone
Für die Tartarsauce:
1 Eigelb
1 TL Senf
1 EL Zitronensaft
200g Sonnenblumenöl oder ein anderes neutrales Öl
2 gekochte Eier
1 Schalotte
½ Bund Kerbel
½ Bund gezupfte Petersilie
1 Bund Schnittlauch
30g Kapern
3 Stück Essiggurken
2 EL Saurer Halbrahm
frischer Pfeffer aus der Mühle
Salz
Für den Bierteig:
100g Maizena
100g Mehl
4g Salz
½ Pack Backpulver
15g Honig
3 EL Vodka
175ml Bier
Fürs Frittieren:
4 EL Maizena oder mehr nach Bedarf
Frittieröl
Für das Sandwich:
12 Toastscheiben
Einige Blätter Lattichsalat
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