Meinung

Gastrokolumne –

Die vielleicht besten Samosas

Das Namaste in Uetikon ist sympathisch schlicht, und auf der Karte findet sich alles, was Fans der indischen Küche lieben. 

Irina Kisseloff

Publiziert: 24.05.2023, 10:02

Das Namaste macht es den Gästen nicht einfach. Die Karte des Restaurants in Uetikon bietet alles, was das Herz von Liebhabern der indischen Küche begehrt: Es gibt Currys, Tikka Masala mit würziger Tomatensauce, diverse Daal-Linseneintöpfe, Korma-Gerichte mit Safransauce oder Tandoori-Spezialitäten aus dem Tonofen. 

Vor einem halben Jahr ist mit dem Namaste wieder Leben eingekehrt im ehemaligen Restaurant Riedsteg im Zentrum von Uetikon. Das helle Lokal mit den grossen Fenstern ist aber schlicht geblieben, nur einige dezente Dekorationen weisen auf die indischen Pächter hin.

Davor stand das Haus drei Jahre leer. Dabei ist die Lage optimal, gerade für die kommenden Sommerabende: Das Restaurant hat eine Terrasse und einen Loungebereich angrenzend an den zentralen Riedstegplatz. Kinder haben hier genügend Bewegungsfreiheit, während die Erwachsenen das Essen geniessen können. 

Unser Genuss beginnt an diesem Tag mit Samosas (9.90 Franken): Die indischen Teigtaschen mit leicht scharfer Linsenfüllung sind auf perfekte Art knusprig und nicht trocken – und gehören damit zu den besten Samosas, die wir je hatten. Serviert werden sie mit drei Chutney-Saucen aus Minze, Mango und Tamarinden.

Zu unseren Hauptgängen, Daal Makhani und Korma Kofta, wählen wir Basmati-Reis und ein Naan-Brot als Beilagen. Der freundliche Service bringt uns als Erstes das duftende, warme Naan. Die Hauptgerichte werden in der Mitte auf einem Rechaud platziert – optimal, um die Gerichte zu teilen.

Daal Makhani (24.50 Franken) besteht aus schwarzen Linsen mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomaten, Rahm und Butter. Die Linsen sind für unseren Geschmack etwas zu bissfest. Die Sauce hat eine unerwartet intensive Schärfe, mundet aber gut zum Naan. 

Unser Favorit ist Korma Kofta (25.90 Franken): Eine milde Safransause mit Cashews, Rahm und Kartoffel-Frischkäse-Kroketten. Die orange-rote Sauce schmeckt süss, würzig und fruchtig zugleich. Die sämigen Kroketten passen ausgezeichnet dazu.

Die indische Küche ist sehr sättigend, sodass wir danach leider keinen Platz mehr für einen Nachtisch haben. Gerne hätten wir das Mango-Mousse (5 Franken) oder Gulab Jamun (9.50 Franken), frittierte, warm servierte Milchbällchen in aromatisiertem Zuckerrosensirup, probiert. Dieses Mal belassen wir es bei einem angenehm starken Espresso. 

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