Nachhaltige Fischzucht: Der Zander aus dem Gotthardgebiet | Zürichsee-Zeitung

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AboNachhaltige Fischzucht
Der Zander aus dem Gotthardgebiet

In Erstfeld gedeihen Zander in Becken mit warmem Wasser aus dem Gotthard-Basistunnel. Was die Haltung umweltgerecht macht, erfährt unser Autor beim Besuch der Zuchtstation. Wie der Fisch besonders gut schmeckt, erfahren Sie im beigefügten Rezept.

Michael Lütscher

Publiziert: 02.01.2023, 11:00

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