AboSeiler kocht «Krautfleckerl» –

Kohl zum Wohlfühlen

Pasta mit Kohl, Kümmel und karamellisiertem Zucker? Unser Autor verrät fünf Geheimnisse, wie das Rezept gelingt.

Christian Seiler(Das Magazin)

Publiziert: 26.01.2024, 09:15

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Es gibt keinen Weg, über Krautfleckerl zu schreiben und Friedrich Torberg auszulassen. Friedrich Torberg (1908–1979) war ein tschechisch-österreichisch-jüdischer Schriftsteller, dessen Anekdotensammlung «Die Tante Jolesch» ein berückendes Porträt der Vielvölkermonarchie, der Wiener Kaffeehauskultur und des jüdischen Geisteslebens in den Metropolen der Habsburgermonarchie ist.