AboErnährungssicherheit Wer Wildpflanzen schützt, sichert das Saatgut der Zukunft
Nicht nur schön anzusehen, sondern lebenserhaltend: Zwei Ausstellungen verdeutlichen, wie angewiesen wir auf die robusten Vorfahren unserer Nutzpflanzen sind.
Wegwarte (Cichorium intybus): Die Pflanze mit den hellblauen Blüten ist eine nahe Verwandte des Endiviensalats, den wir in verschiedenen Zuchtformen geniessen. Sie ist auch die Cousine des Brüsseler Salats oder Chicorées, dessen Wurzeln in Notzeiten auch als Kaffee-Ersatz dienten.
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Es war am 20. Juni 2015 – daran erinnert sich der Berner Botaniker Stefan Eggenberg ganz genau. Die Abenddämmerung hatte sich bereits über das Hochland von Armenien gesenkt, als die Gruppe von Schweizer Forschenden vor einem felsigen Hang stand.
