AboRestaurant Sentosa an der BadenerstrasseErst Erdnüsse mit Augen, dann Grasgelee
Die Küche Singapurs ist in Zürich gastronomisch kaum bekannt. Das will das Sentosa im Kreis 4 ändern. Es spricht auch Gäste an, die milde Gerichte bevorzugen.
Mild und zugleich geschmacklich sehr vielschichtig: Laksa Sentosa mit Crevetten, Ei und Fischcake.
Foto: Urs Jaudas
5,6 Millionen Personen leben in Singapur. Das sind nur gerade knapp 1,2 Promille von ganz Asien (Gesamtbevölkerung 4,8 Milliarden). Kulinarisch ist Singapur jedoch kein Winzling: Das Land, am südlichen Ende Malaysias und nördlich von Indonesien gelegen, gilt als Schmelztiegel der asiatischen Küchen.
