Wirtschaft zur Burg in Meilen –

Eine himmlische Suusercreme zum Abschluss

Im Traditionshaus oberhalb von Meilen gibt es einen «Burg-Lunch» mit herbstlichen Klassikern wie Markbein oder Pilzcremesuppe.

Irina Kisseloff

Publiziert: 20.11.2024, 11:29

Am See unten in Meilen hüllt dichter Nebel die Landschaft ein. Doch schon eine kurze Autofahrt später taucht die Sonne den oberhalb von Meilen gelegenen Weiler Burg in ein herbstliches Licht. Die dunkelgelben Weinrebenblätter ranken sich wie gemalt an der Fassade des über dreihundertjährigen roten Riegelhauses entlang – schon die Ankunft bei der Wirtschaft zur Burg in Meilen lässt einen durchatmen.

Drinnen ist in drei gemütlichen holzgetäferten Stuben mit grünen Kachelöfen weiss aufgedeckt. Die Stuben sind gut besucht an diesem Mittag zum «Burg-Lunch», wie das Lokal sein Mittagsmenü bezeichnet.

Meine Begleitung entscheidet sich gleich sehr erfreut für gratiniertes Markbein (22 Franken) zur Vorspeise. Ein Klassiker, der wieder öfter in den Menükarten erscheint. Ich wähle die Pilzcremesuppe (Teil des 2-Gang-Menüs für 58 Franken).

Das gratinierte Markbein erfüllt alle Erwartungen. Es ist butterweich und fein gewürzt. Die Pilzcremesuppe wird aus einem Krug in den Suppenteller gegossen – eine schöne Art, die Suppe zu servieren. Sie ist geschmacklich perfekt, und die aussen knusprigen und innen weichen Croutons machen sie besonders.

Bis zu den Hauptgängen dauert es etwas lange. Wenig Zeit sollte man für den «Burg-Lunch» nicht mitbringen. Dafür ist die Atmosphäre in dem historischen Haus mit Blick auf die nebenan in der Sonne weidenden Rinder angenehm entschleunigend.

Als Hauptgänge haben wir Kartoffelknödel gefüllt mit Berg-Schafkäse gewählt sowie Zürichsee-Wels-Filet Müllerin mit gerösteten Mandeln. Die Knödel sind etwas trocken. Doch das Eierschwämmli-Ragout passt gut dazu. Die Beilagen des Fischs, der Pilaw-Reis und das Wirzgemüse, schmecken ausgezeichnet.

Den Fisch dagegen lässt meine Begleitung stehen. Der Wels hat eine besondere und ungewohnte Konsistenz. Er wirkt zudem ungenügend gekocht. Wir erklären unsere Bedenken – und weil wir keinen anderen Hauptgang mehr möchten, wird uns ein Dessert offeriert.

Beide Desserts – geschäumte Suusercreme mit Traubensorbet (10 Franken, im Menü) und der Eiskaffee Burg (16 Franken) – sind himmlisch und haben als «Minidessert» eine perfekte Grösse. Eigentlich wäre nach so viel Schlemmen ein Spaziergang beim Weiler Burg das Richtige. Das planen wir nächstes Mal ein.

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