AboWildes Wild ist Feinkost-Ausnahme
Im Herbst steigt der Appetit auf Wild. Viele Restaurants führen es auf der Karte, teils kommt das Fleisch von weit her. Die Nachfrage übersteigt das heimische Angebot.
Rehe in freier Natur: Züchten lassen sie sich nicht. Was hierzulande auf den Teller kommt, wurde oft in Österreich oder Ungarn geschossen.
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Im Bären Grüningen heisst es: «Es ist wieder so weit – die Wildsaison ist schon voll im Gange!» Das Wirtshaus zum Wyberg in Teufen im Zürcher Unterland wirbt mit dem Spruch: «Wir kochen für Sie mit Herz – und Wild!» Und auf der Homepage des Restaurants Winzerhaus in Weiningen heisst es: «Wir sind wieder wild auf Wild.»
