AboTage der offenen WeinkellerSein Wein reift statt im Keller in einer 1000-Liter-Boje auf dem Zürichsee
Winzer Robert Irsslinger ist nicht der Einzige, der Wein an besonderen Orten zur Genussreife bringt. Doch wie schmeckt sein Johanniter?
Die Boje, mit der Robert Irsslinger seinen «Wellentänzer» auf dem See reifen lässt, ist jetzt wieder auf dem Weingut in Wangen SZ.
Foto: Samuel Trümpy
«Ich habe die vergangenen Tage kaum geschlafen, so nervös war ich», sagt Robert Irsslinger. Es ist ein strahlend blauer Morgen im Februar, etwa zwei Dutzend Neugierige sind zum Hafen in Lachen SZ gekommen, um dabei zu sein, wenn er den «Wellentänzer» aus dem Zürichsee holt.
