AboGenusswanderer im Interview «Ah, du bist der Beizli-Richi»
Richi Spillmann gibt seit 33 Jahren den «Berg-Beizli-Führer» heraus. Warum er meist ein kaltes Plättli bestellt, wo es die beste Gerstensuppe gibt und was er nicht mehr auf der Karte sehen will.
«Ich bin eine One-Man-Show»: Richi Spillmann, Autor und Herausgeber des «Berg-Beizli-Führers».
Foto: Silas Zindel
Richi Spillmann (75) besuchte jede Alp- und Bergwirtschaft in der Deutschschweiz, jede Buvette im Welschland, jede Métairie im Jura, jedes Grotto im Tessin – sämtliche 1253 Beizli hat der passionierte Wanderer zu Fuss erkundet. Alle zwei Jahre veröffentlicht er den einzigartigen «Berg-Beizli-Führer», gerade ist die 16. Auflage erschienen. Dieses Büchlein gehöre in den Rucksack jedes Genusswanderers, sagt der Flachländer aus dem zürcherischen Oetwil an der Limmat.
