Gemüse und Früchte richtig lagern: Vitaminvorräte für den Winter | Zürichsee-Zeitung

Ihr Browser ist veraltet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser auf die neueste Version, oder wechseln Sie auf einen anderen Browser wie Chrome, Safari, Firefox oder Edge um Sicherheitslücken zu vermeiden und eine bestmögliche Performance zu gewährleisten.

Zum Hauptinhalt springen

AboGemüse und Früchte richtig lagern
Vitaminvorräte für den Winter

Was tun mit den vielen Karotten, Randen, Zwiebeln, Äpfeln und Birnen aus dem Garten? Wir zeigen, wie Sie diese nährstoffreichen Nahrungsmittel für den Winter haltbar machen können.

Kathrin Fritz

Publiziert: 31.10.2022, 16:00

Kleine Gurken halten sich eingemacht mit Essig, Salz, Kräutern und Zucker ein halbes Jahr. — Kleine Gurken halten sich eingemacht mit Essig, Salz, Kräutern und Zucker ein halbes Jahr.
Foto: Getty

Jetzt abonnieren und von der Vorlesefunktion profitieren.

Abo abschliessen Login

Dieser Artikel stammt aus der Schweizer Familie

Um diesen Artikel vollständig lesen zu können, benötigen Sie ein Abo.

Abo abschliessenBereits registriert oder Abonnent:in?Login

Jetzt aktuell

Neue Art der LehreDiese Gastro-Lehrlinge wechseln alle sechs Monate das Restaurant

Eine Gruppe von Menschen steht in einer engen Gasse und hört einem Mann zu, der eine Sonnenbrille am Hemd trägt und spricht.

Studie zur KörpergrösseMänner sind im letzten Jahrhundert doppelt so stark gewachsen wie Frauen

Zwei Mädchen in einer Primarschule in Luzern messen ihre Grösse. Im Hintergrund sind Tafeln mit Zahlen sichtbar.

Nach Trumps AmtseinführungAuf Instagram kann nicht mehr nach demokratischen Inhalten gesucht werden

Instagram-Suchseite zeigt eine Nachricht über verborgenes Ergebnis für den Hashtag ’#democrat’ aufgrund von sensiblen Inhalten.

AboUmstrittener RahmenkreditWenn Atheistinnen und Religionskritiker 300 Millionen für die Zürcher Kirchen sprechen

Gruppe von vier Personen unterhalten sich in einem modern eingerichteten Raum mit Schreibtischen und Hängelampen.

AboFremdsprachen auf PrimarstufeChrampf mit dem Frühfranzösisch – macht der Zürcher Vorschlag Schule?

Primarschulklasse im Französisch Unterricht mit dem Lehrmittel ’envol’, geführt von Lehrer Markus Bleiker. Kinder arbeiten an ihren Aufgaben.

Nach BancomatensprengungWie sieben Holländer versuchten, 200’000 Franken Bancomatenbeute im Casino zu waschen

Innenansicht eines Casinos mit Spielautomaten in verschiedenen Farben und Designs, helle Beleuchtung.

AboBrisanter Vorstoss«Au revoir» – Frühfranzösisch soll im Kanton Zürich abgeschafft werden

Primarschüler im Französischunterricht bei Lehrer Markus Bleiker, Tafel mit französischen Sätzen und Lehrmittel ’envol’, 09.05.2017.

AboVetternwirtschaft an der UNIGE?Wie die Universität Genf den Sohn der Rektorin nach Harvard schickte

Audrey Leuba, die neue Rektorin der UNIGE, sitzt in ihrem Büro in Genf, umgeben von Büchern und einem Computer.

Die Redaktion empfiehlt

AboZum 100. Todestag von Ulrich WilleFür die einen war er bahnbrechend, für die anderen ein Antidemokrat

Porträt von General Ulrich Wille in Uniform mit dekorativem Kragen.

AboStallpflicht für HühnerMassnahmen gegen Vogelgrippe lassen Bäuerin kreativ werden

Ältere Frau mit Sonnenbrille hält einen Eimer im Hof eines ländlichen Gebäudes.

AboPhilipp Kutter im Interview«Ich verzichte wegen meiner Familie auf eine Kandidatur»

Philipp Kutter in einem dunklen Anzug sitzt an einem Tisch und spricht, umgeben von einer Holzvertäfelung.

AboDelikatesse aus Zürichsee-FischenSie machen aus Abfallprodukten eine ganz besondere Fischsauce

Zwei Männer stehen auf einem Steg in Hurden am Zürichsee. Links im Bild trägt Patrick Marxer einen Hut und Bart. Rechts steht Andreas Braschler in einer roten Weste. Im Hintergrund sind ein Boot und die Alpen zu sehen.

AboLokalmedium unter DruckKüsnachter sorgen sich um ihr unabhängiges Dorfblatt

Ein Mann liest die Lokalzeitung ’Küsnachter’.

Abo34-Millionen-Projekt auf der ForchKünftig soll die Forchbahn mit 1,60 Meter Abstand an diesem Restaurant vorbei fahren

Die Forchbahn nähert sich einem Bahnübergang neben dem Restaurant Neue Forch, in einem nebligen Wetter.

Mehr aus dieser Kategorie

AboIllustratorin Susanne StrasserIhre Bilderbücher begeistern Kleinkinder – ganz ohne Lautsprecher und Gedudel

Illustration eines Waschbären, der Wäsche in einem Waschzuber mit einem Frosch daneben wäscht. Ein gelbes und ein grünes Kleidungsstück sind sichtbar. Text: ’Waschbär wäscht Wäsche’. Hintergrund in Blau.

MeinungAboFast nackt bei den GrammysWarum tut Kanye Wests Frau das?

Kanye West und Bianca Censori auf dem roten Teppich der 67. Grammy Awards 2025 in Los Angeles.

Analyse von Alexandra Kedves

AboNeues Wohnen in WinterthurSo sieht es in einer 25 Quadratmeter grossen «Mikrowohnung» aus

Moderne Mikro-Wohnung mit Hochbett, roten Boxsack und kleinem Sitzbereich. Urbanes Design kombiniert mit Pflanzenakzenten.

MeinungTipps gegen Antriebslosigkeit im Job«Kä Luscht» zum Arbeiten? Das hilft

Frau liegt auf dem Bett mit Smartphone in der Hand, daneben ein Laptop auf einem Holztisch.

Kolumne von Denise Jeitziner

Städtereise im WinterSalzburg kann viel mehr als Mozart

Blick auf die Innenstadt von Salzburg mit der Festung Hohensalzburg vom Mönchsberg, HDR-Bild.

MeinungKolumne «Fast verliebt»Verkuppeln für Anfänger

Lächelnde Frau mit lockigem Haar in einem grauen Pullover mit rotem Lippenmuster.

Kolumne von Claudia Schumacher

Mehr zum Thema

Gartenarbeiten vor dem WinterTo-do-Liste für den November

Dahlienknollen: Jetzt ausgraben und im Keller überwintern.

Kalte JahreszeitSo kommen Gartentiere gut durch den Winter

Igel halten gern unter Laubhaufen ihren Winterschlaf.

AboNutzungs- und Pflegetipps für KochgeschirrEine kleine Pfannenkunde

Optimale Resultate erreichen Hobbyköche und -köchinnen mit der richtigen Pfanne.

AboFranzösisch-polnisches DessertKuchen, der im Mund zergeht

Der Baba au rhum ist der Klassiker unter diesen Kuchen.