AboAbwärtstrend beim FleischersatzStatt Burger gibts Fisch, Eier und Gänseleber aus Pflanzen
Die Umsätze mit Fleischersatz sind in der Schweiz erstmals rückläufig. Hersteller wie Nestlé und Migros ersetzen deshalb andere tierische Produkte durch Pflanzen – nicht alle kommen gut an.
Dafür müssen keine Gänse leiden: Die vegane Stopfleber aus Pflanzenöl und Sheabutter.
Foto: PD
Wenn der Aktienkurs von Beyond Meat als Massstab dient, liegt eine Vermutung nahe: Den Konsumentinnen und Konsumenten ist die Lust auf pflanzliche Burger und Würste völlig vergangen. Die Aktien des US-Unternehmens brachen im Jahresvergleich um fast 80 Prozent ein.
