AboNeues Weingut am ZürichseeSelbst den Jungen schmecken seine Weine
Weinbauer Olivier Hirschi bewirtschaftet seit 2019 eigene Rebberge. Als Neueinsteiger ist er die grosse Ausnahme neben den vielen alteingesessenen Weingütern.
Olivier Hirschi und seine Partnerin Vania Zanetti sind daran, sich in Männedorf ein eigenes Weingut aufzubauen.
Foto: Anna-Tia Buss
Wo trifft man einen Weinbauern zum Gespräch? Natürlich in den Gewölben, wo in grossen Fässern sein Wein reift. Oder im Weinberg, wenn er zu seinen Reben schaut? Nicht Olivier Hirschi. In den Keller kann er nicht bitten, weil er seinen Wein extern bei einem anderen Winzer keltert. Der Rebberg bietet sich nicht an, weil am Tag unseres Treffens dicke Flocken vom Himmel fallen. Also sitzen wir am Esstisch der Wohnung von Hirschi und seiner Partnerin Vania Zanetti in Männedorf.
