AboEmpfehlungen der Kulinarik-RedaktionDie sechs besten neuen Kochbücher
Zum Stöbern, zum Nachkochen, zum Schwelgen: Rezeptsammlungen gehen immer. Das sind unsere Favoriten der letzten Monate.
Gerade noch rechtzeitig: Unsere liebsten Kochbücher der letzten Wochen.
Foto: Beat Mathys
Ab ans Meer
Lazaros Kapageoroglou: «Sonne und Meer auf dem Teller». AT-Verlag, Aarau 2023. 320 S., ca. 39 Fr.
Foto: PD
Um was gehts? Um eine der besten Küchen der Welt – die griechische. Klar, auch ich denke als Erstes an Moussaka und griechischen Salat, aber Lazaros Kapageoroglou, der in Zürich eine Kochschule betreibt, hat es faustdick hinter den Ohren. Hier verrät er Rezepte seiner Verwandten und Bekannten, von denen zumindest ich (die ein Dutzend «Griechisch kochen»-Bücher besitzt) noch nie gehört habe. Das Buch beginnt aber ganz unschuldig mit dem Kapitel «Fournos. Die griechische Bäckerei», und das ist schon mal genial. Endlich habe ich ein gutes Rezept für Tiropita (Käseteigtaschen) gefunden!
