AboEin etwas anderes KochbuchHagebutten-Sauce zur Pasta – wirklich?
Charlotte Fretz sammelt in der Natur Zutaten, die sie zu speziellen Gerichten kombiniert. Entstanden ist ein inspirierendes Kochbuch, das ein paar Fragen aufwirft.
Charlotte Fretz kennt jeden Hagebuttenstrauch in ihrer Umgebung.
Foto: Ela Çelik
Das Kochen beginnt für Charlotte Fretz am Waldrand, manchmal auch auf einer Weide. Meist am Pfannenstiel. Auf einer Weide am Pfannenstiel steht sie gerade im Schneetreiben. Denn dort gibt es eine ganze Reihe von Hagebutten. Sträucher, deren Früchte selbst im Winter gesammelt werden können.
