AboRezept für Gnocchi mit RicottaDas Lieblingsgericht von Ralph Schelling
Schnelle Gnocchi aus Ricotta sind für den Promikoch mehr als ein Leckerbissen, nämlich Zuhause. Mit Tomatensauce. Fertig in zehn Minuten.
Ralph Schelling mit den Zutaten für seine Gnocchi. Auch der polyglotte Koch kehrt am Esstisch nach Hause zurück.
Foto: Yves Bachmann
Ralph Schelling ist eine Art Phantom. Er ist Koch, aber er arbeitet in keinem Restaurant. Stattdessen findet er sich an vielen der schönsten Orte der Welt ein, um dort für Menschen zu kochen, die ihn dazu eingeladen haben (und die sich seine Dienste leisten können). Ich folge Ralph auf Instagram, ich sehe ihn immer wieder strahlend am einen oder anderen Meeresufer, auf Inseln, im warmen Licht der italienischen oder südamerikanischen Sonne, wenn er gerade dabei ist, seinen Gästen einen unvergesslichen Moment zu bereiten.
