AboErfolg von Safran, Ingwer & Co. Unsere Gier nach Gewürzen setzte die Weltwirtschaft in Gang
Wer denkt schon an Krieg und Unterjochung, wenns in der Küche köstlich duftet? Ein Rückblick in die turbulente Geschichte des Gewürzhandels.
Sinnlichkeit pur! Auf Indiens Märkten bieten Händler ihre oft nach Familienrezept gemischten Garam Masalas noch heute im Offenverkauf an. Diese «warmen Gewürzmixturen» sind das A und O der vielseitigen Curryküche.
Foto: Imago
Eine winzige Blütenknospe und eine aprikosengrosse Frucht: Die Produkte zweier verschiedener Pflanzen wuchsen jahrtausendelang unbeachtet inmitten anderer Gewächse, auf ein paar kleinen Inseln in der Bandasee, eingebettet zwischen dem Indischen Ozean und dem Pazifik.
