AboNeue Restaurants trotz CoronaEs gibt so viele Gastro-Gründungen wie seit Jahren nicht mehr
Unter den Wirten und Wirtinnen herrscht Gründerfieber, trotz der Pandemie-bedingten Schliessungen. Oder gerade deswegen.
Noch ohne Gäste im Innenraum, aber mit viel Hoffnung: Anja Gilsenan in ihrem Café Alte Schmitte.
Foto: Christian Pfander/Tamedia AG
Als Anja und Michael Gilsenan vergangenen Sommer davon hörten, dass die Alte Schmitte in Steffisburg BE neu zur Pacht ausgeschrieben würde, war der Fall für die beiden schnell klar: Das ist ihre Chance. 20 Jahre lang hatte ein Ehepaar das altehrwürdige Café im Gebäude der ehemaligen Schmiede geführt und in der Pandemie den Entscheid gefällt, den Betrieb aufzugeben. «Ich träume seit der Schulzeit von einem eigenen Café», sagt Anja Gilsenan.
