AboMitja Birlo kocht bald in ZürichEin Spitzenkoch kommt von den Bündner Bergen in den Zürcher HB
Der 37-jährige Bielefelder hat das Restaurant 7132 in Vals geprägt. Nun holt ihn der Zürcher Gastronom Nenad Mlinarevic für ein prestigeträchtiges Projekt in die Stadt.
Noch wohnt er in den Bündner Bergen, doch sollte er sich bald um eine Bleibe in Zürich kümmern: Mitja Birlo.
Foto: Gian Ehrenzeller (Keystone)
Vom abgeschiedenen Bergtal in die grösste Stadt der Schweiz: Mitja Birlo, Koch des Jahres 2022 und bisher Küchenchef im Restaurant 7132 des gleichnamigen Hotels bei der weltberühmten Therme in Vals, wagt einen radikalen Ortswechsel.
