Meinung
AboKommentar zur Gastro-Suisse-PolitikDie Schweizer Gastrolandschaft kann mehr als nur Cordon bleu
Wirtepräsident Casimir Platzer steht für bürgerliche Politik und bürgerliche Küche. Doch als Verbandspräsident muss er die Branche in ihrer ganzen Vielfalt vertreten.
Vertritt nicht alle Gastronominnen und Gastronomen gleichermassen: Casimir Platzer.
Foto: Anthony Anex (Keystone)
Die Pandemie hat Casimir Platzer zu einem berühmten Mann gemacht. Der Präsident des Verbands Gastro Suisse ist omnipräsent. Eine Medienmitteilung jagte die nächste. Platzer gab Interviews, kritisierte den Bundesrat, lud auch während kritischer Phasen der Pandemie zu physischen Medienkonferenzen – und kündigte zuletzt sogar eine Volksinitiative an.
