AboTestesser mit 20’000 FollowernWarum zwei Polizisten wissen, wo es das beste Cordon bleu gibt
Ein Aargauer und ein Berner führen den grössten Guide der Schweiz für das käsige Schnitzel. Ihre Beurteilungen beeinflussen sogar die Speisekarten.
Zuerst wird das Cordon bleu fotografisch festgehalten, erst dann wird gegessen. Grosses Thema: Der Käseschmelz.
Foto: Claudia Salzmann
Die Kellnerin stellt die Teller auf den Tisch. Die Erwartungen sind hoch, die Spannung ist zu spüren. Die Cordon bleus glänzen golden, die Augen der Gäste leuchten. Gast Oli zückt sein Handy, hält die ausgestreckte Hand neben das Fleisch und fotografiert den Teller. «So kann man abschätzen, wie gross das Stück ist», sagt der 48-Jährige.
