Abo18 Fakten über KäseEmmentaler fürs Militär, Parmesan für die Bank
Wie ein verliebter Hirte Roquefort erfand und welcher Influencer wohl am meisten Käse isst – ausgewählte Wissenshäppchen für Fans des Milchprodukts.
Eine gute Käseplatte besteht einerseits aus verschiedenen Käsetypen. Fürs Auge sollte farbige Dekoration dabei sein, sonst wirkt das für den Betrachter zu blass.
Wie wurde Käse erfunden?
Wahrscheinlich durch Zufall: Jäger der Steinzeit fanden in einem Magen eines erlegten Tiers geronnene Milch. Sie machten sich diesen Fund zunutze und konnten fortan mit Lab (einem Enzym aus dem Kälbermagen, das die Milch gerinnen lässt) das verderbliche Gut Milch haltbar machen. So geht die eine Version. In einer anderen Erzählung soll das Labkraut für die Gerinnung zuständig gewesen sein.
