Es ist eines der seltsameren Phänomene während der Feiertage: Nach einem festlichen Mahl fühlen wir uns völlig satt, und trotzdem finden wir immer noch Platz für ein Dessert. Unsere Fähigkeit, an Weihnachten und anderen Feiertagen grosse Mengen zu essen, hängt mit der schieren Vielfalt der Speisen zusammen, die typischerweise auf einem Festtagstisch angeboten werden. Abwechslung regt den Appetit an.