AboPorträt einer ukrainischen Köchin –

Von ihrem Talent profitiert nun die Schweiz

Kseniia Amber flüchtete aus Odessa, wo sie drei Restaurants betrieb. Heute ist sie Küchenchefin im Hotel Ermitage in der Waadt. Unserem Autor hat sie verraten, wie sie die Suppe ihrer Heimat, den Borschtsch, zubereitet.