AboWirtewechsel in UetikonTrotz Gourmetchef soll der «Sonnenhof» eine Dorfbeiz bleiben
Der Sonnenhof in Uetikon bekommt neue Pächter. Ein Gourmettempel soll das Restaurant aber nicht werden, obwohl der Koch das Zeug dazu hätte.
Wirte- und Generationswechsel im Sonnenhof Uetikon (von links): Miriam Schmid und Cyril Béguelin übernehmen im Winter die Dorfbeiz von Roman Weber und Bianca Lewis.
Foto: PD
Cyril Béguelin ist in der gehobenen Küche zu Hause. Der 33-Jährige arbeitete unter anderem im Gasthof Löwen in Bubikon und im Adler Hurden – beides hochdekorierte Häuser mit 16 beziehungsweise 17 «Gault Millau»-Punkten und einem «Michelin»-Stern. An der Koch-Weltmeisterschaft 2014 belegte er den zweiten Platz. Doch für sein erstes eigenes Restaurant – den Sonnenhof in Uetikon – soll das nicht zum Massstab werden.
